da Donna Elvira | Apr 15, 2025 | le storie
Il mondo del cioccolato è un universo di infinite sfumature, capace di regalare emozioni uniche ad ogni assaggio. Ma quando a questo si unisce la vibrante nota verde e il sapore inconfondibile del pistacchio, la sinfonia di gusto raggiunge vette di eccellenza. In...
da Donna Elvira | Mar 17, 2025 | le storie
Il cioccolato di Modica IGP al sale è un cioccolato pregiato e molto particolare per l’accostamento dolce-salato tra lo zucchero grezzo, ingrediente base del cioccolato di Modica IGP, e il sale. Incredibilmente buono da prendere a morsi e lasciar sciogliere in bocca...
da Donna Elvira | Mar 17, 2025 | le storie
Due eccellenze italiane che conquistano con un equilibrio unico: il cioccolato di Modica IGP al sale e il cioccolato al sale dolce di Cervia. Entrambi celebri per il raffinato contrasto dolce-salato, offrono un’esperienza gustativa che sorprende, cattura e...
da Donna Elvira | Feb 18, 2025 | le storie
Il termine bean to bar indica un metodo di produzione che parte direttamente dalle fave di cacao per arrivare alla tavoletta di cioccolato finita. Questo approccio permette un controllo totale sulla filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime alla...
da Donna Elvira | Feb 18, 2025 | le storie
L’arte della produzione artigianale contro la produzione industriale: è questo quello che emerge da un confronto tra un prodotto realizzato artigianalmente dai maestri cioccolatieri e un prodotto realizzato in un laboratorio industriale. La produzione del...
