秘鲁Fortunato N.4单源巧克力

这是第一款用秘鲁 “纯种 “可可豆制作的意大利巧克力。消失了一百多年，Fortunato N.4 可可曾被认为已经灭绝。直至几年前，带有这一古老品种DNA的母株才在马拉尼翁河峡谷中心的Don Fortunato农场被再次发现。先进的克隆技术让我们得以将这种可可的第一批数量有限的样本带回到世界上。除了非常罕见之外，它还非常珍贵：它的种子呈浅紫色的，40%为白色，散发着水果、鲜花和榛子的缤纷香气。这款70克的巧克力中，70%是秘鲁纯种可可，外加蔗糖制成。