da ElviraR | Dic 20, 2021 | le storie
Dopo avervi portato con me alla scoperta delle piantagioni di Hacienda Betulia nella scorsa puntata, chiudo il mio viaggio in Colombia condividendo con voi i sentori e le essenze del cacao che ho selezionato. Tra le varietà che ho conosciuto nel mio viaggio nella...
da ElviraR | Dic 14, 2021 | le storie
Cioccolato naturale buono così, senza coloranti o conservanti! Oggi torno a raccontarvi come nasce la mia cioccolata bean-to-bar vedendo con voi le caratteristiche del cioccolato di Modica IGP descritte nel disciplinare che ne tutela la bontà. Ingredienti essenziali e...
da ElviraR | Dic 8, 2021 | le storie
Dopo aver visitato il magico santuario naturale che vi ho raccontato nella scorsa puntata, ora è tempo di andare alla scoperta delle fave di cacao di Hacienda Betulia: un’avventura ricca di colori e di aromi diversi. Nella loro tenuta, i cugini Vélez hanno scelto di...
da ElviraR | Nov 24, 2021 | le storie
Come vi ho raccontato nella scorsa puntata, appena atterrata in Colombia non vedevo l’ora di avventurarmi nella sua natura incontaminata. Così, quando sono arrivata nella tenuta di Hacienda Betulia, sono rimasta molto colpita dalla bellezza del luogo. Si è...
da ElviraR | Nov 19, 2021 | le storie
Il Cioccolato di Modica IGP: una dolcezza di cioccolato senza latte protetta dal 2018! Dal 2018 il cioccolato di Modica è un prodotto ad Indicazione Geografica Protetta. Il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali ne tutela la bontà, grazie anche a...
