da ElviraR | Feb 16, 2022 | le storie
La scorsa volta vi ho parlato dell’impegno di Åkesson’s Organic nella produzione di un cacao di altissima qualità che fosse anche sostenibile per l’ambiente e per la società che vive nei piccoli villaggi intorno alla piantagione. Oggi invece voglio vedere con voi il...
da ElviraR | Feb 9, 2022 | le storie
Nella scorsa puntata siamo arrivati nella Bassa Valle del Sambirano in Madagascar, ma è oggi che inizieremo ad addentrarci nelle piantagioni da cui viene un cacao molto speciale. È qui che è iniziata l’avventura di Bertil Åkesson, alla ricerca di meraviglie naturali...
da ElviraR | Feb 5, 2022 | le storie
La particolarità di un cioccolato lavorato a freddo Nelle scorse puntate abbiamo visto insieme gli ingredienti e gli aromi previsti dal disciplinare per preparare il cioccolato di Modica. Oggi invece entriamo nel vivo delle caratteristiche del cioccolato di Modica,...
da ElviraR | Feb 2, 2022 | le storie
Lasciamo il Perù, per volare in Madagascar, isola africana dalla straordinaria bellezza. Eccoci nella Bassa Valle del Sambirano: una vera e propria isola nell’isola che si trova tra il mare e la montagna. La valle prende il nome dal Sambirano, fiume che nasce dal...
da ElviraR | Gen 26, 2022 | le storie
Dopo aver parlato nella scorsa puntata delle iniziative di Original Beans per l’ambiente, eccoci giunti all’ultima puntata di questo viaggio che insieme abbiamo fatto nella regione di Cusco in Perù. Dopo avervi fatto vedere dove e come nasce il cacao Chuncho, vi...
da ElviraR | Gen 19, 2022 | le storie
La scorsa volta vi ho parlato dell’impegno di Original Beans nella tutela dell’ambiente e nella ricerca del cacao Chuncho autentico, non ibridato. Obiettivi che l’azienda ha deciso di raggiungere con iniziative mirate, scegliendo non solo di tutelare l’ambiente, ma...
